RECETAS

Ingredientes:

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Preparación:

Vierte la cantidad de leche necesaria en un recipiente de acero (150 ml por persona)
Abre el mando de erogación de vapor y, utilizando un recipiente vacío, purga el agua de condensación hasta que empiece a fluir el vapor
Introduce el tubo de vapor en el recipiente y emulsiona la leche (medio cm bajo la superficie) para obtener una crema brillante y compacta
Cuando la leche alcance la temperatura deseada (unos 65 ºC), interrumpe la erogación de vapor y limpia el tubo con un paño húmedo
Vierte la leche en un vaso de unos 250 ml de capacidad
Coloca el vaso con la leche espumada sobre la rejilla apoyatazas de la cafetera AMM
Prepara el café espresso

Preparación:

Pon en el fondo de un vaso pequeño 2 cucharaditas de migas de galleta y vierte el chocolate caliente por encima
Añade el café espresso
Completa la receta desmigajando unos trocitos de galleta sobre la crema del espresso

Preparación:

Preparación:

Preparación:

Abre 3 vainas de cardamomo con la punta de un cuchillo, extrae las semillas y aplástalas
Pon en un vaso 2 cucharaditas de azúcar y las semillas de cardamomo aplastadas, y vierte encima el espresso caliente
Decora el espresso con las vainas vacías de cardamomo sobre la crema
Remuévelo y espera unos segundos antes de degustarlo

Preparación:

Preparación:

Preparación:

Introduce en una coctelera 4 ó 5 cubitos de hielo,
40 ml de chocolate caliente, una cucharadita de jarabe de avellanas y el café espresso
Cierra la coctelera y agítala enérgicamente durante unos 10 segundos
Vierte en un vaso con asa y remata con abundante nata montada